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Dec 11, 2023

Kerry führt eine neue Zutat mit reduziertem Zuckergehalt ein

Kerry brachte seine Tastesense Advanced-Lösungsreihe der nächsten Generation auf den Markt

Kerry brachte seine Tastesense Advanced-Lösungsreihe der nächsten Generation auf den Markt, die darauf abzielt, den Markt für zuckerarme und zuckerfreie Produkte zu verändern.

Tastesense Advanced ist eine erschwingliche Alternative zu Zucker und Stevia und unterstützt die Entwicklung einer Süße, die näher an Zucker liegt und weit über dem Saccharose-Süßeäquivalent von 3⁰ Brix liegt, mit optimiertem Geschmack, besserem Mundgefühl und weniger Fehlnoten, so das Unternehmen. Die Lösung enthält pflanzliche Materialien und reduziert den CO2-Ausstoß um 30 % sowie den Wasserverbrauch um 45 % und erfüllt gleichzeitig die Nachfrage der Verbraucher nach schmackhafteren und gesünderen Lebensmitteln.

„Wir freuen uns, unsere neue Tastesense Advanced-Reihe vorzustellen, die sich mit der Optimierung der Süße befasst und eine hohe Zuckerreduzierung von über 50 % ermöglicht. Diese neue Lösung ist im Vergleich zu Einzelzutatenlösungen fortschrittlicher und bietet zusätzliche Vorteile in Bezug auf Nachhaltigkeit, Geschmack und Gesundheit.“ "sagte Ian McGarvey, SVP of Technology and Innovation for Taste bei Kerry, sagte:

„Unsere Forschung hat gezeigt, dass Verbraucher den Geschmack von Zucker lieben, aber aus gesundheitlichen Gründen versuchen, ihren Zuckerkonsum zu reduzieren. Sie sind besorgt über die künstlichen Lösungen, die als Ersatz für Zucker verwendet werden, und verlangen nach natürlichen Inhaltsstoffen“, fuhr McGarvey fort. „Wir wissen, dass der Geschmack ein entscheidender Faktor bei zuckerarmen und zuckerfreien Produkten ist, und glauben, dass wir mit Tastesense Advanced eine hervorragende Lösung bereitgestellt haben, die es Herstellern ermöglicht, die von den Verbrauchern gewünschten Produkte herzustellen.“

Tastesense Advanced ist gentechnikfrei und in koscherer, halaler und veganer Ausführung erhältlich.