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Mar 11, 2023

Vorteile und Arten von Pilzkaffee

Folgendes sollten Sie wissen, bevor Sie Ihre morgendliche Tasse mit der Kraft von auffüllen

Folgendes sollten Sie wissen, bevor Sie Ihre morgendliche Tasse mit der Kraft funktioneller Pilze auffüllen.

Es gibt nichts Besseres als eine Tasse Kaffee, um den Morgennebel abzuschütteln und den Tag richtig zu beginnen. Verdammt, viele Amerikaner können ohne sie kaum funktionieren. Aber jeder, der süchtig nach Kaffee ist und sich fragt, ob es wirklich der gesündeste und effektivste Schluck für einen morgendlichen Energieschub ist, hat wahrscheinlich Gerüchte über den neuesten Kaffeetrend gehört – und dieser hat nichts mit einer neuen Starbucks-Veröffentlichung zu tun.

Geben Sie ein: Pilzkaffee. Mit über sechs Milliarden Aufrufen auf TikTok sind die Leute verrückt. Aber was ist Pilzkaffee? Enthält es tatsächlich Kaffee, wird es Sie munter machen und ist es wirklich besser für Sie als normales Java?

Edalin/Getty Images

Es steht außer Frage, dass Pilze im Trend liegen, aber wir sprechen hier nicht von den alltäglichen Knöpfen oder Portobellos (obwohl wir diese auch lieben). Funktionelle Pilze sind das, wonach gesundheitsbewusste Menschen in letzter Zeit greifen, und das Ergebnis ist ein regelrechter Boom bei funktionellen Pilzprodukten wie Pilzkaffee.

Pilzkaffee muss nicht unbedingt echten Kaffee enthalten – obwohl dies oft der Fall ist. Einige Marken verwenden Kaffee in ihren Mischungen, andere nicht, mit der Begründung, dass der Geschmack und die Wirkung ihres Getränks dem von Kaffee ähneln, ohne den Koffein-Absturz. Beispielsweise werden Sie keinen Kaffee bei MUD\WTR finden, das seine kuratierten Pilzmischungen als Kaffeealternativen darstellt und Ihren Morgenkaffee ganz ersetzen möchte. Sie können aber auch gemahlenen Kaffee mit einem Schuss Löwenmähne und Chaga-Pilzen für Energie und Konzentration von einer Kaffeemarke wie Four Sigmatic finden.

Die einzige Voraussetzung für Pilzkaffee ist natürlich das Vorhandensein von getrockneten, gemahlenen und manchmal extrahierten funktionellen Pilzen (um mehr von ihrem Nährwert herauszuholen). Zu den beliebten funktionellen Pilzarten, die für Pilzkaffee verwendet werden, gehören Löwenmähne, Reishi, Chaga, Cordyceps, Truthahnschwanz und Königstrompete.

Einige Pilzkaffees können auch andere adaptogene oder pflanzliche Inhaltsstoffe wie Ashwagandha, Klettenwurzel, Chicorée, Löwenzahn, Maca, Kurkuma, Zimt, Pfeffer und Rhodiola enthalten. (Adaptogene sind natürliche Substanzen, die in bestimmten pflanzlichen Lebensmitteln wie Pilzen, Kräutern und Wurzeln vorkommen und dem Körper helfen, auf Umweltstressoren zu reagieren und sich daran anzupassen.)

Da drei von vier Amerikanern mindestens eine Tasse Kaffee pro Tag trinken, ist es kein Wunder, dass Unternehmen neue Wege finden, um ein paar zusätzliche Nährstoffe in ihr Morgengetränk zu integrieren. Welche gesundheitlichen Vorteile (wenn überhaupt) sind also mit Pilzkaffee verbunden – und ist es die Mühe wert?

Funktionelle Pilze gehören nicht zur halluzinogenen Art – es sind Pilze mit zusätzlichen gesundheitlichen Vorteilen, die über die enthaltenen Nährstoffe hinausgehen, sowie adaptogenen Eigenschaften. Adaptogene werden seit Tausenden von Jahren in der traditionellen chinesischen Medizin und im Ayurveda verwendet und sind eine Gruppe pflanzlicher Verbindungen (können aber auch synthetisch hergestellt werden), die dem Körper helfen, sich an Stress jeglicher Art anzupassen, sei es biologischer, physikalischer oder chemischer Natur. Dies hilft dem Körper, alle durch diese Stressfaktoren verursachten Krankheiten abzuwehren und schnell zur Homöostase zurückzukehren. Diese Verbindungen wurden mit einer Verbesserung aller möglichen Erkrankungen in Verbindung gebracht, darunter körperliche Entzündungen, chronisches Müdigkeitssyndrom und kognitive Beeinträchtigungen. Von den über 70 heute bekannten natürlich vorkommenden Adaptogenen gehören funktionelle Pilze zu den heutzutage am häufigsten verwendeten.

Jeder funktionelle Pilz hat seine eigenen einzigartigen gesundheitlichen Vorteile, für die es immer mehr Beweise gibt. Hier sind die Cliff Notes zu einigen der beliebtesten Sorten, die für Pilzkaffee verwendet werden:

Dieser Pilz ist eine der häufigsten Zutaten, die Sie in Pilzkaffeemischungen finden. Untersuchungen haben gezeigt, dass es therapeutisches Potenzial bei neurodegenerativen Erkrankungen, Krebs, Herzerkrankungen, Lebererkrankungen, Stimmungsstörungen und Stoffwechselstörungen hat – obwohl weitere Forschung erforderlich ist, um diese Mechanismen vollständig zu verstehen.

Eine weitere beliebte Ergänzung, Löwenmähne, ist für Pilzkaffee-Ingenieure besonders attraktiv, da sie neurotrophe Faktoren enthält. Dabei handelt es sich um Protein-Biomoleküle, die die Differenzierung und das Wachstum von Neuronen, also Nervenzellen im Gehirn, die Informationen übermitteln, fördern. Dies und die Fähigkeit der Löwenmähne, Entzündungen im Gehirn zu reduzieren, machen sie zu einem hervorragenden Nahrungsmittel für den Start in den Tag, das für mehr Klarheit und geistige Konzentration sorgt. Darüber hinaus unterstützt es nachweislich die Darm-, Stoffwechsel-, Herz- und Schlafgesundheit und lindert gleichzeitig die Symptome anderer hirnbezogener Probleme wie Alzheimer, Parkinson und Stimmungsstörungen wie Angstzustände und Depressionen.

Dieser Pilz wird typischerweise Kaffeemischungen zugesetzt, um die Entzündungsreduzierung im gesamten Körper zu fördern. Über diesen Nutzen hinaus werden diese einzigartig aussehenden Pilze mit der Verbesserung der Atemwegsgesundheit, der Regulierung des Blutzuckers und sogar dem Schutz vor verschiedenen Krebsarten in Verbindung gebracht. Es hat sich auch als wirksam gegen Viren und Trainingsmüdigkeit erwiesen, was praktisch sein kann, wenn Sie nach dem morgendlichen Training zu einem Pilzkaffee mit dieser Sorte greifen.

Sie werden Chaga auch sehr wahrscheinlich in beliebten Pilzkaffeemischungen finden. Sie wachsen an den Seiten von Bäumen und sehen selbst fast wie Rinde aus. Sie bieten eine beeindruckende Anzahl gesundheitlicher Vorteile, darunter das Potenzial, die Gesundheit von Herz, Darm, Gehirn und Stoffwechsel zu verbessern. Chaga hat sich auch als wirksam gegen Viren und Krebs erwiesen. Eine Anmerkung jedoch zu Chaga: Seien Sie vorsichtig damit, da es große Mengen an Oxalat enthält – einem pflanzlichen Abwehrstoff, der sich negativ auf die Nierengesundheit auswirken kann, wenn er über einen längeren Zeitraum in großen Mengen konsumiert wird. Aus diesem Grund ist es wichtig, seriöse Pilzkaffeemarken zu finden, die die volle Wirkung von Chaga verstehen und diese Sorte in bescheidenen Mengen in ihr Produkt aufnehmen. Idealerweise sollten Sie den Verzehr dieser gemahlenen Pilze auf nicht mehr als 2 Gramm (oder einen Esslöffel) pro Tag beschränken, um Risiken im Zusammenhang mit Oxalat zu vermeiden.

Schließlich haben wir noch Putenschwanzpilze, ein entzündungshemmendes Breitbandmittel, das unser Immunsystem in jeder Hinsicht stärkt. Untersuchungen haben auch gezeigt, dass es möglicherweise sogar wirksam gegen Krebsarten wie Melanome ist, allerdings bedarf es weiterer Untersuchungen, um diese Behauptungen zu bestätigen.

Alle diese funktionellen Pilze ergänzen Ihre morgendliche Tasse außerdem um gesunde Ballaststoffdosen, die die Darmgesundheit fördern, Pflanzenstoffe, die das Immunsystem unterstützen, und B-Vitamine, die Ihnen helfen, den ganzen Tag über ein gesundes Energieniveau aufrechtzuerhalten.

Das Trinken von Pilzkaffeegetränken sorgt nicht nur für Energie, Klarheit und geistige Konzentration, sondern kann auch dazu beitragen, die Koffeinbelastung am Morgen ein wenig zu reduzieren, da ein Teil des Kaffeesatzes durch diese Adaptogene ersetzt wird. Wenn Sie auf der Suche nach einer Möglichkeit sind, wieder aufzuwachen, ohne nervös zu werden, Schlafstörungen zu haben oder einen Energieverlust am Mittag zu verspüren, könnte dies die Antwort auf Ihre Gebete sein und Ihnen gleichmäßigere, ruhigere und langanhaltendere Energie bieten.

Es ist wichtig anzumerken, dass die Beweise für diese Pilze – und damit für alle Produkte, in denen sie verwendet werden, einschließlich Pilzkaffee – sich noch weiterentwickeln. Ein großer Teil der verfügbaren Forschung basiert ebenfalls auf Tierversuchen. Allerdings gelten diese Pilze im Allgemeinen als sicher und sind reich an Vitaminen, Mineralien und gesunden Makronährstoffen wie Ballaststoffen. Sie bieten also einen Nährwert, unabhängig davon, ob die Behauptung, dass sie all ihre zusätzlichen, adaptogenen Supervorteile in Anspruch nehmen, noch bewiesen werden muss oder nicht als kugelsicher.

Wenn Sie Pilzkaffee ausprobieren möchten, haben Sie viele Möglichkeiten. Sie können Pilzkaffee selbst herstellen, indem Sie Ihre eigenen getrockneten Pilze kaufen, sie zermahlen und zu Ihrem Morgenkaffee hinzufügen. Die häufigste Option besteht jedoch darin, vorgemahlene und gemischte Pilzmischungen wie das Sacred 7 Mushroom Extract Powder von Naturealm zu kaufen und diese in Ihren Kaffee zu rühren. Sie können sich auch für eine vorgemixte Pilz-Kaffee-Mischung entscheiden, von der es eine große Auswahl gibt.

Es gibt Pilzkaffees, die echten Kaffee enthalten, darunter Rasa, Four Sigmatic, Ryze, Om Mushroom Superfood und Laird Superfood.

Es gibt auch Pilzkaffee-Alternativen, die ganz ohne Kaffee auskommen. Einige davon enthalten Koffein wie Tee, während andere koffeinfrei sind. Alle sollen Ihnen jedoch einen mit Kaffee vergleichbaren Energieschub bieten. Zu den Marken dieser Art gehören MUD/WTR sowie einige Sorten Rasa, Wooden Spoon Herbs und Velty (das technisch gesehen entkoffeinierten Kaffee enthält).

Alle diese Marken bieten auf ihren Websites viel Transparenz über ihre Beschaffungsprozesse und die Qualität der Zutaten. Und auch wenn sie aufgrund des Zusatzes von Adaptogenen wahrscheinlich teurer sind als Ihr bevorzugtes dunkles Röstmehl, ist der Komfort, den sie durch brühfertiges Mahlgut, individuelle Portionspackungen oder sogar Schoten bieten, kaum zu übertreffen.

Ganz gleich, ob Sie Ihren eigenen Kaffee zubereiten oder eine Mischung kaufen: Lassen Sie Ihrem inneren Barista mit Pilzkaffee freien Lauf – bei der Zubereitung von Latte Macchiato, Cappuccino, Mokka, Americano oder einfach nur Schwarz – es sind keine Grenzen gesetzt.