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Dec 12, 2023

Kerry bringt Tastesense Advance auf den Markt – Zuckeralternative

Bild mit freundlicher Genehmigung der Kerry Group Bild mit freundlicher Genehmigung der Kerry Group Kerry hat angekündigt

Bild mit freundlicher Genehmigung der Kerry Group

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Kerry hat die Einführung seiner Tastesense Advance-Lösungsreihe der nächsten Generation angekündigt. Das Unternehmen gibt an, dass seine neue Produktlinie darauf abzielt, den Markt für zuckerarme und zuckerfreie Produkte zu verändern, um eine ausgeprägte Süße und ein vollmundiges Mundgefühl sowie Vorteile in der Nachhaltigkeit zu bieten.

Tastesense Advanced ist eine Alternative zu Zucker und Stevia, die Berichten zufolge preislich mit anderen Zuckeralternativen vergleichbar ist. Laut Kerry unterstützt Tastesense die Entwicklung einer Süße, die der von Zucker ähnelt, und liegt weit über 30 Brix-Saccharose-Süßeäquivalenten sowie weniger Fehlnoten. Die Lösung enthält pflanzliche Materialien und reduziert den CO2-Ausstoß um 30 % sowie den Wasserverbrauch um 45 % und erfüllt gleichzeitig die Nachfrage der Verbraucher nach schmackhafteren und gesünderen Lebensmitteln.

Ian McGarvey, SVP of Technology and Innovation for Taste at Kerry, kommentiert die Produktveröffentlichung und erklärt, dass diese neue Lösung nicht nur eine hohe Zuckerreduzierung – über 50 % – ermöglicht, sondern im Vergleich zu Einzelzutatenlösungen auch fortschrittlich ist und Berichten zufolge zusätzliche Vorteile in Sachen Nachhaltigkeit bietet und Gesundheit.

„Unsere Forschung hat gezeigt, dass Verbraucher den Geschmack von Zucker lieben, aber aus gesundheitlichen Gründen versuchen, ihren Konsum zu reduzieren. Sie sind besorgt über die künstlichen Lösungen, die als Ersatz für Zucker verwendet werden, und fragen nach natürlichen Inhaltsstoffen“, erklärt McGarvey. „Wir wissen, dass der Geschmack ein entscheidender Faktor bei zuckerarmen und zuckerfreien Produkten ist, und glauben, dass wir mit Tastesense Advanced eine hervorragende Lösung bereitgestellt haben, die es Herstellern ermöglicht, die von den Verbrauchern gewünschten Produkte herzustellen.“