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Sep 18, 2023

1,6 Millionen Menschen weltweit werden täglich krank, weil sie unsichere Lebensmittel essen: UN-Agentur

GENF Jeden Tag werden weltweit 1,6 Millionen Menschen durch Essen krank

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Jeden Tag erkranken weltweit 1,6 Millionen Menschen durch den Verzehr unsicherer Lebensmittel, teilte die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) am Dienstag mit.

Dominique Burgeon, FAO-Direktor in Genf, sagte auf einer UN-Pressekonferenz, dass 40 % der von unsicheren Lebensmitteln betroffenen Kinder Kinder seien.

„Wir haben berechnet, dass durchschnittlich 340 Kinder unter fünf Jahren an den Folgen des Verzehrs kontaminierter Lebensmittel sterben“, sagte Burgeon und fügte hinzu, dass die Kontamination aus verschiedenen Quellen wie Bakterien, Viren, Parasiten und Chemikalien stammen kann.

Er warnte davor, dass die Krankheiten „von Durchfall bis hin zu Krebs“ reichen können, wenn man solchen Nahrungsmitteln kurz- oder langfristig ausgesetzt ist.

Er betonte, dass der Zugang zu sicherer und gesunder Ernährung ein grundlegendes Menschenrecht sei. „Das sollte also nicht passieren“, sagte Burgeon.

Deshalb legt der Codex Alimentarius Standards fest, und hier geht es um die Grenzwerte, die akzeptabel sind, sagte er und verwies auf einen UN-Lebensmittelkodex, der allgemeine Standards zu Themen wie Lebensmittelkennzeichnung, Lebensmittelhygiene, Lebensmittelzusatzstoffe und Pestizidrückstände enthält.

Die Lebensmittelsysteme, sagte er, verändern sich „sehr schnell“ und sie brauchen den Vorsprung der Wissenschaft, um zu wissen, was die neuen Herausforderungen sind.

Das Wichtigste sei, eine Antwort und Umsetzung des Standards zu finden, betonte er.

Daran arbeiten die FAO und die Weltgesundheitsorganisation täglich, sagte Burgeon.

„Wir haben gemeinsam einen Treuhandfonds eingerichtet, um Ländern, insbesondere Ländern mit niedrigem und mittlerem Einkommen, die Umsetzung ihrer Lebensmittelkontrollsysteme zu ermöglichen“, fügte er hinzu.